{"id":43164,"date":"2025-10-14T19:25:07","date_gmt":"2025-10-14T19:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=43164"},"modified":"2025-10-14T19:25:07","modified_gmt":"2025-10-14T19:25:07","slug":"mas-alla-de-que-estamos-enamorados-del-cultivo-esto-no-deja-de-ser-un-negocio-los-productores-de-pecan-piden-herramientas-de-financiamiento-que-ayuden-a-sostener-la-actividad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=43164","title":{"rendered":"\u201cM\u00e1s all\u00e1 de que estamos enamorados del cultivo, esto no deja de ser un negocio\u201d: Los productores de pec\u00e1n piden herramientas de financiamiento que ayuden a sostener la actividad"},"content":{"rendered":"
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\"Sofia\u00a0por<\/span>\u00a0Sofia Selasco<\/a><\/div>\n
\u00a014 octubre, 2025<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Hace tiempo que la nuez pec\u00e1n parece ir a contramano de muchas otras producciones agr\u00edcolas del pa\u00eds. Lejos de estancarse en superficie o de registrar mermas en su rendimiento, este fruto seco suma cada vez m\u00e1s adeptos que ven en \u00e9l la posibilidad de diversificar sus negocios y de obtener una rentabilidad adicional. \u00bfEstamos acaso frente a la nueva \u201cni\u00f1a bonita\u201d del agro?<\/p>\n

\u201cLa verdad que es as\u00ed. El pec\u00e1n ha ido tomando mucha fuerza a nivel pa\u00eds y hoy se puede decir que se ha transformado en una de las primeras opciones de diversificaci\u00f3n de los productores ganaderos o granarios tradicionales\u201d, dijo a\u00a0Bichos de Campo<\/strong>\u00a0Facundo Tejerina, presidente de la C\u00e1mara Argentina de Productores de Pec\u00e1n (Cappec\u00e1n).<\/p>\n

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Durante la \u00faltima Convenci\u00f3n Anual del Pec\u00e1n -organizada por esa C\u00e1mara en la localidad bonaerense de Mercedes, con la presencia de productores, t\u00e9cnicos y empresas vinculadas a ese sector-, Tejerina analiz\u00f3 el presente de esa actividad en el pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cHoy Argentina produce unas 3.000 toneladas de ese fruto seco. Es un n\u00famero que se viene manteniendo. Reci\u00e9n dentro de unos a\u00f1os habr\u00e1 una explosi\u00f3n importante y vamos a tener m\u00e1s oferta, porque se viene plantando de manera sostenida en los \u00faltimos 5 o 6 a\u00f1os\u201d, se\u00f1al\u00f3. De ese total, un 95% de exporta a destinos como Estados Unidos, Europa y Medio Oriente.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o realizamos tambi\u00e9n, entre la C\u00e1mara, el cl\u00faster y el Senasa, la apertura del mercado chino de nuevo, as\u00ed como el de Israel, que nos colocan en el radar de los principales consumidores de pec\u00e1n. Durante el primer gobierno de Trump y los problemas comerciales que hubo ah\u00ed, nosotros ca\u00edmos en la volteada y perdimos ese mercado. Sin embargo, tambi\u00e9n creo que el consumo interno tiene un enorme potencial porque el pec\u00e1n es considerado un \u2018superalimento\u2019 por su contenido en omega\u201d, indic\u00f3 Tejerina a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

Mir\u00e1 la nota completa ac\u00e1:<\/p>\n

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A nivel internacional, la producci\u00f3n de pec\u00e1n se divide entre hemisferio norte y hemisferio sur. Estados Unidos y M\u00e9xico producen cerca del 80% de ese fruto seco a nivel mundial, mientras que Argentina se ubica en el grupo de quienes cultivan a contraestaci\u00f3n, ara\u00f1ando apenas el 7% del total. All\u00ed se encuentran Brasil, Uruguay, Sud\u00e1frica y Australia.<\/p>\n

En lo que hace a factores clim\u00e1ticos, Argentina posee condiciones que emulan a las de las principales regiones productivas del hemisferio norte.<\/p>\n

\u201cSi el pec\u00e1n tiene una bondad es que se trata de un cultivo muy pl\u00e1stico, adem\u00e1s de tener un esquema varietal muy amplio. Lo vas a encontrar en zonas de 1500 mil\u00edmetros, equivalentes a Georgia en Estados Unidos, y en zonas semi\u00e1ridas de 200 mil\u00edmetros, como en el norte de M\u00e9xico. Ac\u00e1 lo ten\u00e9s en Buenos Aires, en Corrientes, en Entre R\u00edos, en Tucum\u00e1n, entre otras zonas\u201d, detall\u00f3 Tejerina.<\/p>\n

Esta plasticidad es la que anima a muchos productores a sumar al pec\u00e1n a sus unidades de negocio, algo que requiere una visi\u00f3n de mediano y largo plazo.<\/p>\n

\u201cEl pec\u00e1n no es como un grano que tiene un ciclo de 4 a 6 meses. Ac\u00e1 hay que hacer inversiones y esperar un tiempo para los retornos. Sin embargo, son mercados muy estables y justamente por eso que se tiene una barrera de entrada alta. Los precios m\u00e1s o menos se mantienen\u201d, afirm\u00f3 el titular de la c\u00e1mara.<\/p>\n

En este sentido, la mayor inversi\u00f3n se da durante los primeros a\u00f1os del cultivo, que requiere de buena gen\u00e9tica y riego en cantidad. \u00bfPero tienen todos los productores la espalda necesaria para encarar esto?<\/p>\n

\u201cEsa es la tecla del asunto. Hoy lo que estamos necesitando como sector, y en lo que nuestra instituci\u00f3n siempre hace hincapi\u00e9, son herramientas de financiamiento. La mayor\u00eda de los proyectos se hacen con capital genuino y no hay hoy herramientas que est\u00e9n tan sofisticadas para cultivos o producciones de estos plazos. Necesitamos herramientas m\u00e1s flexibles, justamente para no frenar, porque no es menor la inversi\u00f3n que hay que hacer por hect\u00e1rea\u201d, sostuvo Tejerina.<\/p>\n

\u201cAl principio hab\u00eda mucha necesidad del productor de tener conocimiento t\u00e9cnico. Hoy la necesidad est\u00e1 pasando por el negocio, por el conocimiento de los n\u00fameros y del Excel, que por ah\u00ed no nos gusta a los agricultores pero que es importante tambi\u00e9n\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

-\u00bfHacia d\u00f3nde tiene que ir el pec\u00e1n argentino entonces? \u00bfA d\u00f3nde tiene que aportar?-<\/strong>\u00a0le preguntamos.<\/p>\n

-Lo que estamos viendo hoy es que la necesidad est\u00e1 pasando por profesionalizarse en cuanto a los n\u00fameros. La instituci\u00f3n est\u00e1 trabajando muy fuerte en poder acercarle al productor herramientas para que puedan saber d\u00f3nde est\u00e1n parados en cuanto al negocio. Porque m\u00e1s all\u00e1 de que estemos enamorados del cultivo y de que queramos salir para adelante, no deja de ser un negocio. Es muy importante tambi\u00e9n tener en cuenta estas variables.<\/p>\n

-Y tambi\u00e9n est\u00e1 la pata del valor agregado, de sumar distintos formatos para el pec\u00e1n. En Argentina hay productores de harina, de aceite, de otros productos a base de pec\u00e1n.<\/strong><\/p>\n

-Totalmente. La agricultura en general tiene que tender a integrarse verticalmente hacia arriba, a generar valor agregado. Somos un pa\u00eds de productor de materias primas, pero eso no quita que podamos, en ciertos cultivos, apostar a dar valor agregado y a desarrollar productos. Hay mercados sofisticados, como los de Europa, donde la consumen pelada. Argentina tiene una industria muy joven de pelado, porque muchos contenedores de ac\u00e1 salen con nuez pelada hacia esos mercados. Y justamente con esa industria se ha ido desarrollando tambi\u00e9n la producci\u00f3n de subproductos. Hoy todav\u00eda es artesanal, lo que no quita que se pueda industrializar.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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