{"id":43449,"date":"2025-10-27T12:46:22","date_gmt":"2025-10-27T12:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=43449"},"modified":"2025-10-27T12:46:22","modified_gmt":"2025-10-27T12:46:22","slug":"certificacion-organica-el-sello-que-abre-puertas-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=43449","title":{"rendered":"Certificaci\u00f3n org\u00e1nica: El sello que abre puertas al mundo"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-43450 size-full\" src=\"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1703\" srcset=\"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1.jpg 2560w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-300x200.jpg 300w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-1024x681.jpg 1024w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-768x511.jpg 768w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-1536x1022.jpg 1536w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-2048x1362.jpg 2048w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-1170x778.jpg 1170w, http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/productos-organicos-scaled-1-585x389.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<blockquote><p>La certificaci\u00f3n org\u00e1nica de alimentos surge como una herramienta clave para los productores agropecuarios. Ricardo Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez Duarte, referente en el rubro y actual responsable de decisiones en Ecocert para Am\u00e9rica Latina, revela c\u00f3mo este proceso t\u00e9cnico y regulado no solo garantiza pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles, sino que tambi\u00e9n impulsa la competitividad y el acceso a mercados internacionales.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Ricardo Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez Duarte,\u00a0<\/strong>es ingeniero agr\u00f3nomo con especializaci\u00f3n en Agronegocios y Alimentos. Desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada\u00a0<strong>trabaja en la certificaci\u00f3n de productos agropecuarios<\/strong>\u00a0 y hoy desempe\u00f1a su experise en la firma Ecocert, una de las entidades certificadoras reconocida a nivel internacional.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-11146537 alignleft\" src=\"https:\/\/www.expoagro.com.ar\/wp-content\/uploads\/IMG-20250830-WA0047-246x300.jpg\" alt=\"\" width=\"246\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Desde hace tres a\u00f1os, Hern\u00e1ndez Duarte forma parte del equipo de toma de decisiones de certificaci\u00f3n org\u00e1nica en Ecocert, donde<strong>\u00a0eval\u00faa proyectos de Argentina, Colombia, M\u00e9xico y Per\u00fa.<\/strong>\u00a0<em>\u201cNuestro trabajo\u00a0<strong>comienza con los informes elaborados por los auditores tras sus visitas en terreno.<\/strong>\u00a0A partir de all\u00ed, analizamos cada caso en profundidad para evaluar si las pr\u00e1cticas del operador cumplen con los requisitos establecidos por la normativa org\u00e1nica<\/em>\u201d, explica el profesional y se\u00f1ala que\u00a0<strong>el resultado de este proceso\u00a0<em>\u201ces la emisi\u00f3n de un certificado de fiabilidad que respalda la integridad del sistema y responde a las expectativas del consumidor\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Al ser consultado sobre cu\u00e1les son los criterios t\u00e9cnicos y qu\u00e9 objetivo tienen las auditor\u00edas, el profesional detalla que\u00a0<em>\u201c<strong>la certificaci\u00f3n org\u00e1nica no es un simple tr\u00e1mite. Se trata de un proceso regulado que garantiza que los productos han sido obtenidos conforme a normas espec\u00edficas,<\/strong>\u00a0que var\u00edan seg\u00fan el pa\u00eds o regi\u00f3n de destino. Sin embargo, todos los est\u00e1ndares coinciden en aspectos fundamentales: prohibici\u00f3n de insumos de s\u00edntesis qu\u00edmica, de organismos gen\u00e9ticamente modificados (OGM) y promoci\u00f3n de pr\u00e1cticas que favorezcan la conservaci\u00f3n del suelo, la biodiversidad y los recursos naturales.\u201d<\/em><\/p>\n<p>Seg\u00fan nos explica, las\u00a0\u00a0<strong>auditor\u00edas anuales incluyen herramientas como listas de chequeo, ejercicios de balance de masas, trazabilidad y an\u00e1lisis en laboratorios acreditados<\/strong>. Adem\u00e1s, se realizan auditor\u00edas no anunciadas, lo que refuerza la confiabilidad del sistema.<\/p>\n<p>Seguidamente, Hern\u00e1ndez Duarte indica que la producci\u00f3n org\u00e1nica est\u00e1 regulada por normas oficiales que se actualizan frente a nuevos m\u00e9todos de producci\u00f3n y avances tecnol\u00f3gicos.\u00a0<em>\u201cEn Argentina, el SENASA es el organismo responsable de dictar las disposiciones que regulan todo el proceso, desde la producci\u00f3n hasta la comercializaci\u00f3n. Ecocert participa activamente en la Comisi\u00f3n Asesora para la Producci\u00f3n Org\u00e1nica, como parte de la C\u00e1mara Argentina de Certificadoras, contribuyendo a mantener la normativa alineada con las exigencias del mercado\u201d,<\/em>\u00a0explica.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo influye la capacitaci\u00f3n del productor en el \u00e9xito de la certificaci\u00f3n org\u00e1nica y en su acceso a mercados m\u00e1s competitivos?<\/strong><\/p>\n<p>La certificaci\u00f3n org\u00e1nica permite a los productores validar sus pr\u00e1cticas sostenibles y acceder a mercados m\u00e1s exigentes. \u201c<strong><em>Sellos como el Logo Org\u00e1nico Argentina fortalecen la confianza entre productores y consumidores. El cumplimiento normativo se traduce en oportunidades reales de crecimiento\u201d,\u00a0<\/em><\/strong>afirma Hern\u00e1ndez Duarte.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-11146539 alignright\" src=\"https:\/\/www.expoagro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2148209858-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p>Sobre\u00a0<strong>la transici\u00f3n hacia la producci\u00f3n org\u00e1nica<\/strong>, el profesional se\u00f1ala que esto \u201cimplica mucho m\u00e1s que cambiar insumos. Requiere una transformaci\u00f3n integral en la forma de producir y pensar la agricultura\u201d. La educaci\u00f3n y la capacitaci\u00f3n continua son fundamentales para que el productor comprenda el porqu\u00e9 de cada pr\u00e1ctica y c\u00f3mo impacta en la calidad y sostenibilidad del producto.\u00a0<strong>\u201cLos proyectos m\u00e1s s\u00f3lidos son los construidos sobre la base de la capacitaci\u00f3n, experiencia y acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico\u201d,<\/strong>\u00a0destaca.<\/p>\n<p><em>\u201cLa certificaci\u00f3n org\u00e1nica no solo valida un modo de producci\u00f3n, sino que representa una apuesta por un futuro m\u00e1s sostenible, competitivo y transparente\u201d<\/em>, remarca a modo de conclusi\u00f3n Ricardo Hern\u00e1ndez Duarte.<\/p>\n<p><em>Por Mariz\u00fa Olivera Orquera<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La certificaci\u00f3n org\u00e1nica de alimentos surge como una herramienta clave para los productores agropecuarios. 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