{"id":44145,"date":"2025-11-25T12:22:03","date_gmt":"2025-11-25T12:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=44145"},"modified":"2025-11-25T12:22:03","modified_gmt":"2025-11-25T12:22:03","slug":"de-la-crisis-sanitaria-a-la-innovacion-apicola-en-rauch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=44145","title":{"rendered":"De la crisis sanitaria a la innovaci\u00f3n ap\u00edcola en Rauch"},"content":{"rendered":"

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Desde la ciudad bonaerense de Rauch, Juli\u00e1n Dualde es un referente de la apicultura sustentable en Argentina. Con m\u00e1s de dos d\u00e9cadas dedicadas al trabajo con colmenas, el t\u00e9cnico del INTA impulsa una transformaci\u00f3n silenciosa pero profunda en el sector: producir miel sin residuos ni antibi\u00f3ticos, con protocolos que priorizan la salud ambiental y la calidad del producto.<\/p><\/blockquote>\n

En 1999, el joven t\u00e9cnico\u00a0ingresaba al INTA<\/strong>\u00a0con una inquietud que marcar\u00eda su trayectoria: la apicultura argentina, especialmente en la\u00a0Cuenca del Salado que atravesaba una profunda crisis sanitaria.<\/strong>\u00a0\u201cLas colmenas, que a\u00f1os atr\u00e1s produc\u00edan abundante miel, comenzaban a morir masivamente por enfermedades infecciosas y por la presencia de la varroasis, una patolog\u00eda desconocida en ese entonces y sin manejo efectivo.<\/em>\u201d, explica Juli\u00e1n Dualde a Expoagro.<\/p>\n

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Detalla que durante esa instancia\u00a0\u201c<\/strong>\u00a0los apicultores, desesperados, recurr\u00edan a soluciones caseras sin resultados sostenibles. Fue entonces cuando el programa INTAPROAPI del INTA intervino con un enfoque cient\u00edfico, desarrollando protocolos para combatir la varroa y otras enfermedades.<\/strong>\u00a0As\u00ed naci\u00f3 el Manual de Buenas Pr\u00e1cticas Ap\u00edcolas, que revolucion\u00f3 el trabajo en los apiarios: se reemplazaron cuadros de cr\u00eda, se renovaron reinas para fortalecer las colmenas, y se abandon\u00f3 la alimentaci\u00f3n con miel contaminada, fuente de lo que americana y otras infecciones\u201d<\/em>, explica el especialista de Rauch.<\/p>\n

Fue este\u00a0cambio de paradigma que permiti\u00f3 recuperar la salud de los apiarios y brindar respuestas concretas a los productores.<\/strong>\u00a0En ese contexto, Dualde como t\u00e9cnico hab\u00eda iniciado su camino en el INTA\u00a0 decidi\u00f3 dedicarse de lleno a la apicultura y estudiar la tecnicatura.\u00a0\u00bb Hoy, m\u00e1s de dos d\u00e9cadas despu\u00e9s,\u00a0manejo unas 400 colmenas y est\u00e1 al frente de la Unidad Demostrativa de Miranda, un apiario modelo perteneciente a un Centro de Producci\u00f3n Total (CPT) escolar.<\/strong>\u00a0All\u00ed, con las tranqueras abiertas, se comparte conocimiento y experiencia con productores locales y estudiantes, promoviendo una apicultura sustentable, educativa y con identidad territorial\u00bb,<\/em>\u00a0dice.<\/p>\n

Al ser consultado sobre las car\u00e1cteristicas que destacan a la apicultura, Dualde advierte: \u201cNo es una actividad muy amigable para mucha gente.\u00a0<\/em>El calor intenso, las picaduras, el esfuerzo f\u00edsico y los largos d\u00edas de trabajo bajo el sol son parte del paisaje cotidiano del apicultor\u00bb<\/em>.<\/strong>\u00a0Por eso, asegura que empezar de a poco permite descubrir si la pasi\u00f3n por las abejas es genuina y sostenible.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, destaca la importancia de adquirir colmenas en lugares seguros y trazables.\u00a0\u201cHay muchas cosas que te pueden vender que terminan no resultando\u201d,<\/em>\u00a0se\u00f1ala y\u00a0recomienda optar por gen\u00e9tica confiable,<\/strong>\u00a0como la que ofrecen productores vinculados al protocolo del INTA, aunque reconoce que tambi\u00e9n hay otros proveedores de calidad.<\/p>\n

\u00abEl objetivo de arrancar con buen pie es evitar problemas desde el inicio, como la mortandad de colmenas o enfermedades que pueden comprometer toda la producci\u00f3n. Lo fundamental es arrancar con algo bueno\u201d<\/em>, insiste.<\/p>\n

La apicultura, como cualquier trabajo en el campo, exige compromiso, conocimiento y sobre todo pasi\u00f3n.<\/strong>\u00a0\u201cTe la ten\u00e9s que bancar\u201d, resume el productor y agrega\u00a0 una frase que refleja el esp\u00edritu de quienes se dedican a esta actividad: \u201cAh\u00ed vamos\u201d. Porque en el mundo de las abejas, cada paso cuenta.<\/p>\n

Apicultura con identidad<\/strong><\/p>\n

En Rauch, \u00aben la actualidad ya son 40 productores los que aplican el protocolo 11 del INTA para lograr miel trazable y sin antibi\u00f3ticos\u00bb, cuenta el especialista y agrega que los mismos se encuentran nucleados en una cooperativa que trabaja bajo un mismo enfoque t\u00e9cnico y sanitario. \u00abEsta metodolog\u00eda, desarrollada en conjunto con la unidad demostrativa del instituto, busca garantizar una producci\u00f3n de miel de calidad, libre de antibi\u00f3ticos y con trazabilidad\u00bb, explica y agrega:\u00a0 \u201c Tanto en mis colmenas particulares como con los socios de la cooperativa de Rauch, trabajamos todos de la misma manera, respetando el protocolo creado en el INTA.\u00bb<\/p>\n

El\u00a0 protocolo \u00a011 del INTA incluye pr\u00e1cticas clave como:<\/strong>
\n\u2013 Recambio de cera y reinas.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Evitar la alimentaci\u00f3n con miel.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Manejo y preparaci\u00f3n de las colonias para la invernada.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Categorizaci\u00f3n de colmenas en niveles 1, 2 y 3<\/strong><\/p>\n

\u2013 Desarrollo de apiarios productivos.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Selecci\u00f3n gen\u00e9tica con baja carga de Cerson.<\/strong><\/p>\n

La cooperativa, que ya cuenta con casi 20 a\u00f1os de trayectoria, se ha convertido en un modelo de producci\u00f3n ap\u00edcola sustentable en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Por Mariz\u00fa Olivera Orquera<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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