{"id":45463,"date":"2026-02-06T17:48:52","date_gmt":"2026-02-06T17:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=45463"},"modified":"2026-02-06T17:48:52","modified_gmt":"2026-02-06T17:48:52","slug":"salvese-quien-pueda-en-la-vendimia-2026-la-uva-se-paga-lo-mismo-que-hace-dos-anos-y-con-perdidas-de-hasta-2000-dolares-por-hectarea-los-vinateros-de-cuyo-evaluan-no-levantar-la-co","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=45463","title":{"rendered":"\u201cS\u00e1lvese quien pueda\u201d: En la Vendimia 2026 la uva se paga lo mismo que hace dos a\u00f1os y, con p\u00e9rdidas de hasta 2000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea, los vi\u00f1ateros de Cuyo eval\u00faan no levantar la cosecha"},"content":{"rendered":"
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\"Lucas\u00a0por<\/span>\u00a0Lucas Torsiglieri<\/a><\/div>\n
\u00a06 febrero, 2026<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Los vi\u00f1ateros de San Juan y Mendoza enfrentan una nueva campa\u00f1a que saben ya que ser\u00e1 de quebranto. En medio de la crisis generalizada a la que asiste todo el sector, que ha golpeado a importantes bodegas y se agrava en un\u00a0contexto de ca\u00edda del consumo<\/a>, el eslab\u00f3n primario cree que no habr\u00e1 festejos de cara a la Vendimia 2026.<\/p>\n

El \u201ccaldo de cultivo\u201d es por dem\u00e1s complejo: la uva se paga menos que el a\u00f1o pasado, los costos siguen al alza y, mientras se consolida la \u201cretirada\u201d del Estado -que hist\u00f3ricamente dinamiz\u00f3 al sector-, hay muchos productores que eval\u00faan directamente no levantar su cosecha en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n

Entre medio de asambleas, movilizaciones y reuniones, los viticultores se niegan a aceptar lo que consideran \u201ccondiciones de quebranto\u201d, pero saben tambi\u00e9n que deben sentarse a negociar, a contrarreloj, si lo que quieren es al menos intentar salir hechos este 2026, tal como lo hicieron los dos a\u00f1os anteriores.<\/p>\n

Bichos de Campo<\/strong>\u00a0traz\u00f3 un diagn\u00f3stico junto a los principales referentes, que concuerdan en un gran consigna global: esta es una carrera por la subsistencia en la que muchos no llegar\u00e1n a la meta.<\/p>\n

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Las primeras se\u00f1ales de alerta se encendieron d\u00edas atr\u00e1s en San Juan, cuyos vi\u00f1ateros convocaron a una asamblea para comienzos de la semana para debatir sobre el precio de la uva y los efectos que tiene la crisis h\u00eddrica arrastrada desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, pero profundizada las \u00faltimas campa\u00f1as.<\/p>\n

\u201cEl a\u00f1o viene muy dif\u00edcil. El problema m\u00e1s grave es que hay muchas bodegas que aparentemente no abrir\u00e1n sus puertas porque no tienen dinero para cubrir el gasto de elaboraci\u00f3n del vino ni para anticipar el pago al productor por la cosecha\u201d, evalu\u00f3 en di\u00e1logo con este medio el presidente de la Mesa Vit\u00edcola sanjuanina, Pablo Mart\u00edn.<\/p>\n

Esa ca\u00edda en la demanda -no s\u00f3lo en las g\u00f3ndolas sino internamente en la cadena- lo que hace es presionar los precios a la baja. En el caso de la uva para vinificar, que es la que se destina directamente a las bodegas, Mart\u00edn explic\u00f3 que \u201cdirectamente no tiene precio\u201d, lo que significa que en muchos casos se entrega sin tener certeza de cu\u00e1nto ni c\u00f3mo ni cu\u00e1ndo se va a pagar.<\/p>\n

Por su parte, para la uva destinada a la producci\u00f3n de mosto, que es el jugo de uva sin fermentar, el panorama no es m\u00e1s alentador: por ahora, se habla de unos 200 pesos por kilo.<\/p>\n

\u201cSon los mismos valores del a\u00f1o pasado, que a su vez fueron los mismos precios que el a\u00f1o anterior. Es decir que esta ser\u00eda la tercera cosecha con los mismos precios en pesos para el productor\u201d, expres\u00f3 el titular de la Mesa Vit\u00edcola.<\/p>\n

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Pr\u00e1cticamente no menos del 80% del mosto se exporta, por lo que la demanda est\u00e1 sujeta adem\u00e1s a lo que sucede puertas afuera. \u201cNos dijeron que ellos hacen los contratos con el exterior entre el 15 de febrero y el 30 de marzo y que el a\u00f1o anterior les hab\u00edan bajado el precio. No s\u00e9 si es verdad o mentira, pero ese es el argumento que nos dan las bodegas, y eso nos complica bastante\u201d, explic\u00f3 a\u00a0Bichos de Camp\u00f3<\/strong>\u00a0Alfredo Olivera, presidente de la Federaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de San Juan.<\/p>\n

En cualquier caso, los productores advierten que el precio de la uva no puede estar por debajo de los 500 pesos por kilo, m\u00e1s del doble de lo ofrecido esta campa\u00f1a, en la que, por supuesto, los costos log\u00edsticos y de mano de obra se han ido incrementando a tono con el \u00edndice de inflaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLlevar la cosecha a la bodega me cuesta 50 pesos por kilo. Si me pagan 200, me quedan 150 que no me alcanza ni para empezar a pagar los costos\u201d, ejemplific\u00f3 Olivera.<\/p>\n

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En Mendoza, la situaci\u00f3n no es mejor. Consultado por este medio, el presidente de la Sociedad Rural de Valle de Uco, Mario Leiva, describi\u00f3 un panorama muy similar al de sus vecinos.<\/p>\n

\u201cEl precio de la uva es un desastre. Los grandes ya nos avisaron que para los varietales finos no van a pagar m\u00e1s de 300 pesos el kilo, la mitad que el a\u00f1o pasado\u201d, explic\u00f3 el productor. Con calculadora en mano, estima que eso generar\u00eda p\u00e9rdidas equivalentes a los 2000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea.<\/p>\n

Se estima que, en aquella regi\u00f3n, el costo operativo de producir uva fina ronda los 7000 a 8000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea, en producciones con un rinde promedio de entre 80 y 120 quintales, es decir de entre 8000 y 12000 kilos. Si el productor percibe 300 pesos por kilo, estiman desde la entidad mendocina, perder\u00eda no menos de 2000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea.<\/p>\n

\u201cCon estos precio, el productor chico y mediano de Valle de Uco se funde directamente\u201d, lament\u00f3 Leiva, que asegura que las negociaciones por estas horas viran en torno a intentar asegurar un piso levemente mayor, que permita al menos la subsistencia.<\/p>\n

En ese caso, las fichas en el sector est\u00e1n puestas en los trasladistas, que es el primer eslab\u00f3n industrial que compra la uva, la vinifica y vende ese vino a granel a grandes bodegas, que luego fraccionan, cortan o estabilizan de acuerdo a sus f\u00f3rmulas. \u201cSi ellos pudieran inyectar 100 pesos m\u00e1s, al menos se podr\u00eda cosechar y no tirar la uva\u201d, explic\u00f3 el referente.<\/p>\n

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Las movilizaciones sectoriales motivaron el encuentro con las principales autoridades provinciales, que han salido a ofrecer propuestas intermedias aunque, por el momento, no convencen completamente al sector.<\/p>\n

En el caso de San Juan, tras ser recibidos por el gobernador Marcelo Orrego y el ministro de Producci\u00f3n Gustavo Fern\u00e1ndez, los vi\u00f1ateros se\u00f1alan que se est\u00e1 trabajando en l\u00edneas de cr\u00e9dito con tasas diferenciales para bodegas y productores. A diferencia de otros a\u00f1os, esta vez no habr\u00e1 subsidios ulteriores ni tampoco compras de uva por parte del Estado.<\/p>\n

\u201cEl primer objetivo es que la uva no quede colgada, que podamos cosechar y las bodegas elaboren\u201d, explic\u00f3 Mart\u00edn, aunque lo que preocupa al sector es que deber\u00edan endeudarse sin tener siquiera asegurado en qu\u00e9 condiciones vender\u00e1n su producci\u00f3n. \u201cLo ten\u00e9s que devolver sin saber si te van a comprar la uva, en qu\u00e9 momento y a qu\u00e9 precio\u201d, se\u00f1al\u00f3 Olivera.<\/p>\n

En lo que ser\u00e1 un nuevo a\u00f1o complejo para el sector, con precios que no alcanzan a cubrir los costos de los productores, y una situaci\u00f3n financiera de las bodegas muy comprometida, los dardos llegan tambi\u00e9n a la Casa Rosada. En efecto, no ha habido m\u00e1s menciones al sector por parte del gobierno nacional desde la implementaci\u00f3n de grandes cambios en el Instituto Nacional de Vitivinicultura, que tuvieron en su mayor\u00eda el visto bueno del sector, pero suscitaron pol\u00e9micas sobre art\u00edculos espec\u00edficos.<\/p>\n

\u201cEl presidente no tiene en cuenta a las econom\u00edas regionales y nos dice \u00b4arr\u00e9nglense como puedan\u00b4\u201d, apuntan desde Valle De Uco. \u201cEl problema en el fondo es esta econom\u00eda liberal que pregona el \u00b4s\u00e1lvense quien pueda\u00b4\u201d, agreg\u00f3, en la misma l\u00ednea, el presidente de la federaci\u00f3n sanjuanina.<\/p>\n

El drama derrama hoy al interior de las fincas, que piensan en proyectos de largo plazo para reconvertirse a ramas m\u00e1s rentables -como la producci\u00f3n de pasas de uva en el caso de San Juan- y c\u00f3mo entusiasmar a las nuevas generaciones para continuar con los proyectos familiares, pero tambi\u00e9n se debaten c\u00f3mo pagar las cuentas, las semanas siguientes.<\/p>\n

\u201cCada uno va a tratar de salvarse como pueda. Algunos sobrevivir\u00e1n y otros no podr\u00e1n hacerlo\u201d, concluy\u00f3 Olivera, que calific\u00f3 a esta crisis como una de las peores en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

Fotos: Diario de Cuyo, Tiempo de San Juan, Mendoza Post<\/h6>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0por\u00a0Lucas Torsiglieri \u00a06 febrero, 2026 Los vi\u00f1ateros de San Juan y Mendoza enfrentan una nueva campa\u00f1a que saben ya que ser\u00e1 de quebranto. En medio de la crisis generalizada a…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":45464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[145],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/vendimia-en-rio-negro-750x375-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45463"}],"collection":[{"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45463"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45465,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45463\/revisions\/45465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45464"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}