{"id":46989,"date":"2026-04-29T15:31:46","date_gmt":"2026-04-29T15:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=46989"},"modified":"2026-04-29T15:31:46","modified_gmt":"2026-04-29T15:31:46","slug":"un-aplauso-para-el-asador-braford-pone-la-carne-en-el-centro-de-la-escena","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/acontecer.com.ar\/emprendimientos\/?p=46989","title":{"rendered":"Un aplauso para el asador: Braford pone la carne en el centro de la escena"},"content":{"rendered":"

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Del 24 al 29 de mayo, la Sociedad Rural de Corrientes ser\u00e1 escenario de una nueva edici\u00f3n de las NACIONALES con la fuerza de Expoagro. La raza Braford tendr\u00e1 un rol protag\u00f3nico con propuestas como Braford a las Brasas y Pulso Braford, actividades que combinan producci\u00f3n, gastronom\u00eda y formaci\u00f3n de nuevas generaciones.<\/p><\/blockquote>\n

Fruto del impulso fundador de un peque\u00f1o grupo de criadores con esp\u00edritu empresario y visi\u00f3n de futuro, el 14 de agosto de 1984 naci\u00f3 la Asociaci\u00f3n Braford Argentina (ABA), marcando un hito en la cr\u00eda bovina y en el desarrollo de la ganader\u00eda del norte del pa\u00eds. Desde sus inicios, la entidad trabaj\u00f3 en la consolidaci\u00f3n de un biotipo orientado a producir carne de calidad en regiones con condiciones ambientales adversas, aportando una gen\u00e9tica eficiente y adaptada a distintas zonas productivas de la Argentina y el mundo.<\/p>\n

Hoy, con m\u00e1s de 600 socios activos, la Asociaci\u00f3n Braford Argentina se posiciona como una instituci\u00f3n din\u00e1mica y en constante crecimiento, donde criadores de todo el pa\u00eds participan activamente en programas de mejoramiento, comisiones de trabajo y acciones de difusi\u00f3n.<\/p>\n

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En este contexto, Braford volver\u00e1 a tener un papel destacado en una nueva edici\u00f3n de las NACIONALES con la fuerza de Expoagro, que se realizar\u00e1 del 24 al 29 de mayo de 2026 en la Sociedad Rural de Corrientes, en Riachuelo. All\u00ed, adem\u00e1s de exhibir su potencial gen\u00e9tico en pista, la raza desplegar\u00e1 una serie de propuestas pensadas para ampliar su alcance y fortalecer el v\u00ednculo con el p\u00fablico.<\/p>\n

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Un concurso que pone a la carne en el centro de la escena<\/strong><\/p>\n

Dentro de las propuestas que buscan acercar la ganader\u00eda al p\u00fablico y generar nuevas experiencias, se destaca el Concurso de Asadores\u00a0\u201cBraford a las Brasas\u201d,<\/strong>\u00a0una iniciativa impulsada por la Asociaci\u00f3n Braford Argentina que combina gastronom\u00eda, identidad y encuentro.<\/p>\n

\u201cBraford a las Brasas nace con la idea de generar un espacio de relacionamiento, dispersi\u00f3n e intercambio, con el foco puesto en la difusi\u00f3n y posicionamiento de la carne Braford. El asado nos une y estos momentos generan encuentro\u201d,<\/em>\u00a0explic\u00f3\u00a0Diego Rodr\u00edguez, gerente de la entidad.<\/strong><\/p>\n

El concurso propone una experiencia distendida donde equipos integrados por caba\u00f1eros, t\u00e9cnicos, consignatarias, delegaciones internacionales y p\u00fablico en general compiten en torno a la calidad de la carne. Con cupos limitados, seis equipos de tres personas participan de la competencia, donde cada grupo recibe cortes seleccionados y dispone de parrilla, fuego y todos los elementos necesarios para su preparaci\u00f3n.<\/p>\n

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Entre los cortes protagonistas se encuentran el bife ancho, bife angosto, tapa de cuadril y el cl\u00e1sico asado argentino, todos elegidos por su calidad y por su potencial para lucirse en la parrilla. La evaluaci\u00f3n contempla aspectos como punto de cocci\u00f3n, sabor, t\u00e9cnica y presentaci\u00f3n, en una din\u00e1mica que combina exigencia y disfrute.<\/p>\n

Finalizada la competencia, los cortes evaluados se comparten con el p\u00fablico, generando un espacio de degustaci\u00f3n que refuerza el esp\u00edritu del evento: acercar la carne Braford, sus cualidades y su identidad a todos los presentes.<\/p>\n

Pulso Braford: el futuro de la raza late en las nuevas generaciones<\/strong><\/p>\n

Pero la propuesta de la raza va mucho m\u00e1s all\u00e1 de la pista y la parrilla. En ese sentido, surge\u00a0Pulso Braford<\/strong>, una iniciativa pensada para acercar a los m\u00e1s j\u00f3venes al mundo ganadero desde una experiencia real y formativa.<\/p>\n

\u201cPulso Braford es un espacio pensado espec\u00edficamente para los ni\u00f1os dentro de la raza, con el objetivo de que se sientan parte y tomen protagonismo. La idea es que no sean solo observadores, sino que participen activamente presentando animales\u201d,<\/em>\u00a0explic\u00f3\u00a0Clara Mart\u00ednez Ferrario, veterinaria de Caba\u00f1a El Amargo (Santa Fe).<\/strong><\/p>\n

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La iniciativa apunta a chicos y j\u00f3venes de entre 8 y 18 a\u00f1os, una franja que muchas veces queda fuera de las categor\u00edas tradicionales. A trav\u00e9s de una simulaci\u00f3n de jura, los participantes pueden aprender sobre manejo, comportamiento animal y din\u00e1mica de pista, incorporando conocimientos de manera natural, mientras ganan confianza y seguridad.<\/p>\n

\u201cEntendemos que el recambio generacional no empieza a los 18 a\u00f1os, sino mucho antes, cuando se genera el primer contacto real con la actividad. Por eso buscamos que vivan la experiencia desde adentro\u201d,<\/em>\u00a0agreg\u00f3.<\/p>\n

La iniciativa no solo involucra a los j\u00f3venes, sino tambi\u00e9n a sus familias, caba\u00f1as y al p\u00fablico general, generando un entorno participativo donde se fortalecen los v\u00ednculos con la actividad. Durante el evento, los chicos pueden inscribirse con animales propios que participen de la jura de la Nacional. Aquellos que no cuenten con un animal tambi\u00e9n podr\u00e1n anotarse para participar utilizando ejemplares mansos que ser\u00e1n prestados por las caba\u00f1as. En este caso, los cupos son limitados y dependen de la cantidad de animales que cada caba\u00f1a disponga, por lo que la participaci\u00f3n estar\u00e1 sujeta a disponibilidad, siempre dentro de un ambiente cuidado y acompa\u00f1ado.<\/p>\n

\u201cEl esp\u00edritu de Pulso Braford es abrir las puertas a las nuevas generaciones, transmitir los valores de la raza y fomentar ese v\u00ednculo profundo con el campo que puede acompa\u00f1arlos toda la vida\u201d,<\/em>\u00a0se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

El nombre no es casual:\u00a0Pulso<\/strong>\u00a0representa vida, movimiento y continuidad. Es el latido que refleja que la raza Braford no solo tiene presente, sino tambi\u00e9n futuro, impulsado por quienes empiezan a dar sus primeros pasos en la actividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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